Nieprzeczytane posty

Belgijskie piwo

1
W kraju wielkości New Jersey zadziwia rozległość belgijskiego przemysłu piwowarskiego, który nie ma sobie równych. Około 125 browarów produkuje kilkaset gatunków piwa (niektóre źródła podają liczbę 800), w tym "białe piwa". Sekretem wyjątkowych piw brukselskich jest tzw lambic: ciepły napar umieszcza się w miedzianych basenach otwartych na powietrze, a drożdże wykonują swoją pracę. Lambic jest mieszany i dojrzewa, aby stworzyć gueuze, mieszany z sokiem wiśniowym, aby stworzyć kriek i z karmelizowanym cukrem, aby stworzyć faro - wszystkie klasyczne piwa brukselskie. Procesy te można podziwiać w klimatycznym Browarze Cantillon, który pełni jednocześnie funkcję Muse6e Bruxellois de la Gueuze, znajdującym się na przedmieściach Anderlecht w Brukseli.

Jeśli chcesz spróbować różnych rodzajów piwa w Brukseli, zapytaj kogokolwiek o drogę do słynnej tawerny La Fleur en Papier Dore, położonej zaledwie 5 minut spacerem od Grand Place, przy Rue des Alexiens. Było to ulubione miejsce surrealistów, w tym Rene Magntte. Zamów smaczne, tradycyjne bruxelloiskie dania barowe, takie jak pottekeis (lekka pasta serowa) i bloempanch (krwawa szałwia), aby uzyskać kwintesencję belgijskiego posiłku.

Mnisi trapiści prowadzą zabytkowy kościół i browar w Orval, znajdziecie tu pszeniczne, stratosferycznie mocne piwa Bush, ciemne i winne Rodenbach oraz słynne piwa trapistów warzone od wieków pod czujnym okiem mnichów i bez wątpienia św. Arnolda, patrona Belgii w dziedzinie piwa. Abbaye d'Orval jest jednym z pięciu browarów trapistów w kraju. Położony na zalesionych wzgórzach regionu Ardennes, 100 mil na południe od Brukseli, jego ruiny datowane są na 1110 rok; inne budynki _ datowane są na XVII wiek.
Wspólnota mnichów troskliwie opiekuje się pięknymi terenami, ogrodem ziół leczniczych i przychodnią, w której sprzedawane jest słynne piwo Orval, a także rzemieślniczy chleb i ser. Belgijskie browary trapistów, jak i wiele innych browarów, nie są zazwyczaj otwarte dla publiczności. Jednym szczęśliwym wyjątkiem jest mała Brasserie du Bocq, położona w połowie drogi między Abbaye d'Orval a Brukselą. Założony w 1858 roku i nadal prowadzony przez rodzinę Belot, produkuje 10 gatunków piwa. Inny dostępny browar znajduje się w Brugii De Halve Maan (Półksiężyc) warzy piwo od 1856 roku; dziś produkuje dwa doskonałe gatunki o mocnym uderzeniu: Brugse Zot (6 procent ABV) i Strafife Hendrik (9 procent ABV). Bruksela leży w dolinie rzeki Senne, w której żyją niezwykłe dzikie drożdże, przenoszone drogą powietrzną.

Belgia to także czekolada, lecz więcej o niech przeczytacie w poniższym artykule:

viewtopic.php?f=313&t=14917
ODPOWIEDZ

Wróć do „Belgia ogólnie”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość

cron