Forum podróżnicze

No to może ja zainauguruję ten wątek. Trochę po świecie pojeździłem i trochę też w tym świecie pojadłem. Zacznę od Meksyku. Mnie osobiście kuchnia tego kraju bardzo odpowiada z tego względu, że Meksykańczycy kochają jedzenie papryczek chili od tych najłagodniejszych po takie od których tchu brakuje. A jako wielki amator owych papryczek jedzenie bardzo pikantnych potraw preferuję. A kuchnia meksykańska jest naprawdę pikantna. Dla niektorych nawet za bardzo. Oczywiście podam tu przykłady kilku najbardziej popularnych dań w tym kraju.
ENCHILADA to potrawa przyrządzana jak zresztą duża ilość meksykańskich potraw z kukurydzianych tortilli, czyli placków przypominających nasze naleśniki. Tortille smaży się w gorącym oleju a następnie napełnia farszem z mięsa, sera, warzyw i papryczek chili. jako dodatek do dania podaje się grillowany ser, sałatę, oliwki, siekaną cebulę i natkę kolendry.
BISTEK A'LA MEXICANA to ogromny stek z wołowej polędwicy podawany na podłużnym półmisku, gdyż na zwykłym talerzu by się nie zmieścił. przed smażeniem mięso posypuje się solą i pieprzem a do smażenia dodaje się siekaną cebulę i ostre zielone papryczki jalapenio.
GUACAMOLE to pasta z owocu awokado z dodatkiem drobno pokrojonych pomidorów, papryczek chili, cebuli, natki i nasion kolendry i przypraw
SAŁATKA MEKSYKAŃSKA jej podstawowa wersja to posiekane w drobną kosteczkę pomidory, cebula, świeża lub marynowana zielona papryczka jalapenio i całość wymieszana z dużą ilością posiekanej natki kolendry, ktora nadaje sałetce charakterystyczny smak. W ersji rozszerzonej można do wyżej wymienionych składników dodać kukurydzę, ziarnistą fasolkę z puszki lub zielony groszek.

TACOS to danie podawane na przystawkę dla zaspokojenia pierwszwgo głodu.Przyrządza się je z tortilli z maki kukurydzianej faszerowanych mięsem wołowym, cebulą, czosnkiem, pomidorami i przyprawami takimi jak bazylia, oregano sól pieprz i oczywiście chili.
i na koniec
BURITTO, czyli tortilla tym razem z mąki pszennej faszerowana ziarnistą fasolą, ktorej Meksykańczycy spożywają w dużych ilościach i wiele jej gatunków oraz mięsem i meksykańskim ryżem. Doprawia się je ostrym chili, kolendrą, kminkiem i oregano.

Zapewniam, że każda z tych potraw popita kieliszkiem tequilii smakuje wyśmienicie. Dodam jeszcze, że w Meksyku można kupić i zjeść plastry świeżego ananasa obtoconego obficie w sproszkowanej ostrej chili a także lody z dodatkiem tej przyprawy.

Narobiłeś mi smaku na coś pikantnego tak apetycznie prezentując kuchnię meksykańską-idę do kuchni.

Jak to dobrze, że żyjemy w czasach w których w naszych sklepach można dostać niemal wszystkie składniki do nawet najbardziej egzotycznych dań. Smacznego Zuzka.

ja lubię kuchnię meksykańską, ale nie wszystko

Z czystej ciekawości zapytam: która meksykańska potrawa Ci nie odpowiada?

Kuchnia meksykańska to także mole z kurczakiem lub indykiem. Mole to nie te latające a sos z kilku gatunków papryki sproszkowanej, cebuli, orzechów i czosnku z dodatkiem kakao. Ten sos ma podobno kilkaset lat - kuchnia meksykańska jest drugą najstarszą kuchnią świata po chińskiej.

Na myśl o molach miałam zawał A tu takie coś Ale ta kuchnia jest bardzo dobra zwłaszcza jeśli ktoś umie dobrze przygotować dania. A jak widzę zdj tych dań wyżej to robię się głodna jak mało kiedy

Ładnie to wygląda na zdjęciach, ciekawe jak w moim wykonaniu:)

Postaraj się przyrządzić którąś z powyższych potraw, zrób jej zdjęcie i tu wrzuć. Wtedy porównamy.

Robiłem enchiladę Zdjęć wolę nie pokazywać. Powiem tyle: na pierwszy raz smakowało całkiem nieźle, choć po wyglądzie się na to nie zapowiadało:) Następnym razem guacamole