Forum podróżnicze

Czy moglibyście pomóc mi w skompletowaniu (małego katalogu) Kuchni polskiej by Województwo?

Czy jest jakiś region który szczególnie Cię interesuje?

wydaje mi się, że podział na województwa w tym wypadku jest sztuczny i nie na miejscu. W sferze kulinarnej dzieliłabym Polskę raczej na regiony etnograficzne, krainy np. Wielkopolska, Kujawy, Kaszuby, Pomorze etc.

Wiem, że Francuzi piją bardzo często wino do wszelkiego rodzaju potraw. Ja mam przeważnie problem jakie wybrać wino przez to, że w Polsce mamy zupełni inną kuchnie i wino wytrawne, słodkie, półwytrawne pijamy tylko w szczególnych okolicznościach typu imprezy, bankiety.

Kiedyś były sztywne reguły, by słodkie wina podawać do deserów; białe do drobiu, a czerwone do mięs ciemniejszych.
Obecnie jednak wielu znawców zaleca by pić takie wina, które po prostu nam smakują
Szampan do wszystkiego. Nie zapominaj o podziale na wina białe, czerwone i różowe

Ja najbardziej lubię białe, dla mnie jest łagodniejsze.

Biorąc pod lupę województwa, to chyba najbardziej charakterystyczny pod względem kuchni jest Śląsk, szczególnie ten górny. Gdzie od zawsze królują raczej potrawy sycące, ciężkie, górnicy w końcu musieli dobrze zjeść. Typowy niedzielny śląski obiad do teraz to rolada, kluski śląskie i modro kapusta, oprócz tego spotkałam się też z wodzionką, żurem, panczkrautem i karbinadlami. Na święta to mocka (moczka?) oraz makówki.

na kujawach jest np. gęsina na św. marcina nie wiem czy to coś lokalnego, ale rodzina zawsze robiła białą i zwykłą kiełbasę do weka (bez kiszki, samo mięsko upchane)

W Poznaniu jada się ziemniaki z białym serkiem tzw. gzik

A co myślicie o kuchni łemkowskiej? Łemkowie żyli skromnie, dlatego ich dania nie były wykwintne. Mięso jadało się od święta, a na co dzień królowały proste ziemniaki z kaszą. Warto tu wymienić charakterystyczne adzymki (placki) oraz haluszki (kluski) - robione właśnie z ziemniaków. Jeśli chcecie bliżej poznać tę niesamowitą kulturę, koniecznie odwiedźcie nas w Beskidzie Sądeckim! To miejsce jest zagłębiem łemkowszczyzny

Pozdrawiamy serdecznie,
Hotel Klimek****SPA