1234567

Kuchnia Meksyku

  
W tej sekcji piszemy o innych kuchniach świata, które nie pasują do powyższych sekcji

Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez sukulent » 28 lis 2012 22:53

No to może ja zainauguruję ten wątek. Trochę po świecie pojeździłem i trochę też w tym świecie pojadłem. Zacznę od Meksyku. Mnie osobiście kuchnia tego kraju bardzo odpowiada z tego względu, że Meksykańczycy kochają jedzenie papryczek chili od tych najłagodniejszych po takie od których tchu brakuje. A jako wielki amator owych papryczek jedzenie bardzo pikantnych potraw preferuję. A kuchnia meksykańska jest naprawdę pikantna. Dla niektorych nawet za bardzo. Oczywiście podam tu przykłady kilku najbardziej popularnych dań w tym kraju.
ENCHILADA to potrawa przyrządzana jak zresztą duża ilość meksykańskich potraw z kukurydzianych tortilli, czyli placków przypominających nasze naleśniki. Tortille smaży się w gorącym oleju a następnie napełnia farszem z mięsa, sera, warzyw i papryczek chili. jako dodatek do dania podaje się grillowany ser, sałatę, oliwki, siekaną cebulę i natkę kolendry.

beef-and-cheese-enchiladas-19.jpg
beef-and-cheese-enchiladas-19.jpg (98.27 KiB) Przeglądane 6769 razy


BISTEK A'LA MEXICANA to ogromny stek z wołowej polędwicy podawany na podłużnym półmisku, gdyż na zwykłym talerzu by się nie zmieścił. przed smażeniem mięso posypuje się solą i pieprzem a do smażenia dodaje się siekaną cebulę i ostre zielone papryczki jalapenio.

bistek 024.jpg
bistek 024.jpg (24.58 KiB) Przeglądane 6769 razy


GUACAMOLE to pasta z owocu awokado z dodatkiem drobno pokrojonych pomidorów, papryczek chili, cebuli, natki i nasion kolendry i przypraw

guacamole.jpg
guacamole.jpg (90.12 KiB) Przeglądane 6769 razy


SAŁATKA MEKSYKAŃSKA jej podstawowa wersja to posiekane w drobną kosteczkę pomidory, cebula, świeża lub marynowana zielona papryczka jalapenio i całość wymieszana z dużą ilością posiekanej natki kolendry, ktora nadaje sałetce charakterystyczny smak. W ersji rozszerzonej można do wyżej wymienionych składników dodać kukurydzę, ziarnistą fasolkę z puszki lub zielony groszek.

TACOS to danie podawane na przystawkę dla zaspokojenia pierwszwgo głodu.Przyrządza się je z tortilli z maki kukurydzianej faszerowanych mięsem wołowym, cebulą, czosnkiem, pomidorami i przyprawami takimi jak bazylia, oregano sól pieprz i oczywiście chili.

Original-beef-tacos2.jpg
Original-beef-tacos2.jpg (36.45 KiB) Przeglądane 6769 razy


i na koniec
BURITTO, czyli tortilla tym razem z mąki pszennej faszerowana ziarnistą fasolą, ktorej Meksykańczycy spożywają w dużych ilościach i wiele jej gatunków oraz mięsem i meksykańskim ryżem. Doprawia się je ostrym chili, kolendrą, kminkiem i oregano.

Buritto rage.jpg
Buritto rage.jpg (84.25 KiB) Przeglądane 6769 razy



Zapewniam, że każda z tych potraw popita kieliszkiem tequilii smakuje wyśmienicie. Dodam jeszcze, że w Meksyku można kupić i zjeść plastry świeżego ananasa obtoconego obficie w sproszkowanej ostrej chili a także lody z dodatkiem tej przyprawy.

Avatar użytkownika
sukulent
Moderator

  • Posty: 762
  • Dołączył(a): 18 lis 2010 17:24
  • Lokalizacja: Wrocław
  • Podziękował : 34 razy
  • Otrzymał podziękowań: 23 razy
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez Zuzka » 01 gru 2012 20:00

Narobiłeś mi smaku na coś pikantnego tak apetycznie prezentując kuchnię meksykańską-idę do kuchni. :lol:

Zuzka
Bywalec

  • Posty: 46
  • Dołączył(a): 13 sie 2012 17:06
  • Lokalizacja: Poznań
  • Podziękował : 0 raz
  • Otrzymał podziękowań: 5 razy
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez sukulent » 01 gru 2012 22:40

Jak to dobrze, że żyjemy w czasach w których w naszych sklepach można dostać niemal wszystkie składniki do nawet najbardziej egzotycznych dań. Smacznego Zuzka.

Avatar użytkownika
sukulent
Moderator

  • Posty: 762
  • Dołączył(a): 18 lis 2010 17:24
  • Lokalizacja: Wrocław
  • Podziękował : 34 razy
  • Otrzymał podziękowań: 23 razy
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez kalkulator12 » 14 gru 2012 16:02

ja lubię kuchnię meksykańską, ale nie wszystko

kalkulator12

  • Posty: 3
  • Dołączył(a): 12 gru 2012 14:45
  • Podziękował : 0 raz
  • Otrzymał podziękowań: 0 raz
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez sukulent » 14 gru 2012 17:37

Z czystej ciekawości zapytam: która meksykańska potrawa Ci nie odpowiada?

Avatar użytkownika
sukulent
Moderator

  • Posty: 762
  • Dołączył(a): 18 lis 2010 17:24
  • Lokalizacja: Wrocław
  • Podziękował : 34 razy
  • Otrzymał podziękowań: 23 razy
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez OWAkces_PL » 18 gru 2012 18:58

Kuchnia meksykańska to także mole z kurczakiem lub indykiem. Mole to nie te latające :D a sos z kilku gatunków papryki sproszkowanej, cebuli, orzechów i czosnku z dodatkiem kakao. Ten sos ma podobno kilkaset lat - kuchnia meksykańska jest drugą najstarszą kuchnią świata po chińskiej.

OWAkces_PL
Nowicjusz

  • Posty: 16
  • Dołączył(a): 18 gru 2012 15:17
  • Podziękował : 0 raz
  • Otrzymał podziękowań: 0 raz
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez tress » 15 sty 2013 18:07

Na myśl o molach miałam zawał ;) A tu takie coś :) Ale ta kuchnia jest bardzo dobra zwłaszcza jeśli ktoś umie dobrze przygotować dania. A jak widzę zdj tych dań wyżej to robię się głodna jak mało kiedy :)

tress
Nowicjusz

  • Posty: 9
  • Dołączył(a): 15 sty 2013 00:39
  • Podziękował : 0 raz
  • Otrzymał podziękowań: 0 raz
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez kot.karol » 21 cze 2013 09:38

Ładnie to wygląda na zdjęciach, ciekawe jak w moim wykonaniu:)

Avatar użytkownika
kot.karol
Podpora forum

  • Posty: 71
  • Dołączył(a): 29 kwi 2013 14:05
  • Podziękował : 0 raz
  • Otrzymał podziękowań: 4 razy
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez sukulent » 22 cze 2013 10:17

Postaraj się przyrządzić którąś z powyższych potraw, zrób jej zdjęcie i tu wrzuć. Wtedy porównamy.

Avatar użytkownika
sukulent
Moderator

  • Posty: 762
  • Dołączył(a): 18 lis 2010 17:24
  • Lokalizacja: Wrocław
  • Podziękował : 34 razy
  • Otrzymał podziękowań: 23 razy
Góra

Re: Kuchnia Meksyku

Nieprzeczytany postprzez kot.karol » 04 lip 2013 11:55

Robiłem enchiladę :) Zdjęć wolę nie pokazywać. Powiem tyle: na pierwszy raz smakowało całkiem nieźle, choć po wyglądzie się na to nie zapowiadało:) Następnym razem guacamole

Avatar użytkownika
kot.karol
Podpora forum

  • Posty: 71
  • Dołączył(a): 29 kwi 2013 14:05
  • Podziękował : 0 raz
  • Otrzymał podziękowań: 4 razy
Góra

Następna strona Wyświetl posty nie starsze niż: Sortuj wg

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 3 gości

  • Reklama
Polska Baza noclegowa Spanie.Online Rozliczenie podatku za granicą Apartamenty Hiszpania Baza Noclegowa